Hachis parmentier de poisson au panais

Les légumes d'hiver sont de retour sur nos étals, notamment le panais. Mon papa avait semé cette année quelques graines de panais qu'il avait reçues en échantillon. Connaissant mon goût pour ce légume, il se fit un plaisir de m'en offrir quelques uns.

J'avais dans l'idée d'en faire des frites de panais au four, mais ils étaient trop petits pour espérer y tailler des frites de taille raisonnable. Je me suis donc rabattue sur un hachis parmentier de poisson, recette dénichée sur Marmiton... Bien m'en a pris ! Pour une fois mon homme a mangé du poisson avec plaisir sans se plaindre des odeurs de cuisson émanant de la cuisine !

Cappuccino de Carottes aux épices douces

Quand nous recevons, j'aime proposer plusieurs mises en bouches faites maison à l'apéritif. Je vous présente ici une recette issue d'un atelier cuisine au Lycée St Joseph, qui a eu beaucoup de succès auprès de mes invités.

Ce cappuccino se sert froid, il est rapide et simple à préparer, tout en faisant son petit effet !

Ma soupe toute douce

En hiver nous avons pour habitude de manger une bonne assiette de soupe maison tous les soirs. Ça réchauffe, ça calle, c'est économique et surtout rapide à préparer le soir ! En effet, je cuisine généralement une bonne quantité de soupe le dimanche, que je conserve au frigo dans des bocaux d'1L Le parfait. Et voilà le diner prêt pour 4 soirs de semaine !
J'ai réalisé cette recette avec de la butternut, mais on peut aussi la remplacer par du potiron ou toute autre courge. La butternut est vraiment une courge délicieuse, l'essayer c'est l'adopter !