Le St Graal de toute patissière amateure est de pouvoir réussir de beaux et bons macarons... On devient vite accro à ces petites douceurs, croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ainsi qu'à leur panel infini de couleurs et de goûts.
Il m'a fallu attendre d'assister à un atelier cuisine au Lycée St Joseph pour me frotter à cette institution de la patisserie, et le résultat fut payant : quelle satisfaction de déguster et d'offrir de jolis petits macarons, et de pouvoir dire avec fierté "C'est moi qui l'ai fait !".
La réalisation des macarons demande de la méthode, de la précision et un peu de matériel. Je vous livre ici la recette que j'ai apprise lors de ce cours de cuisine, et qui a aussi bien fonctionné de retour à la maison.
