L'année 2017 fut très pauvre en recettes publiées sur ce blog. Plusieurs raisons à cela : peu de nouvelles créations et un rééquilibrage alimentaire impliquant la réalisation de recettes très simples et légères, qui ne méritaient pas d'être publiées !
J'ai trouvé cette recette sur le compte Instagram du coach Thibault Geoffray. Je l'ai modifiée en remplaçant la volaille par du filet mignon de porc, et en faisant une double cuisson à la vapeur puis à la poêle. Ces boulettes sont légères et délicatement parfumées par les épices. Elles sont parfaites en accompagnées d'une petite sauce composée de crème de coco et de moutarde à l'ancienne.
